기장떡1 부드럽고 속 편한 곡물, 기장에 대하여 기장은 작고 노란색을 띠는 곡물로, 우리에게는 잡곡밥의 단골 재료로 익숙합니다. 하지만 단순히 밥맛을 살리는 혼합재료로만 보기에는 아깝습니다. 기장은 알레르기 유발성이 낮고, 위장이 민감한 사람에게도 부담이 없는 곡물로, 최근에는 아기 이유식이나 노인 건강식으로도 널리 주목받고 있습니다.1. 위장을 편안하게 해주는 부드러운 곡물기장은 입자가 작고 부드러워 소화 흡수가 매우 잘되는 곡물입니다.특히 속이 자주 더부룩하거나 소화장애가 있는 사람, 그리고 회복기 환자나 어린이에게 적합합니다.《Journal of Cereal Science》(2022) 연구에 따르면, 기장은 장 점막에 자극을 주지 않고도 소화 효소 분비를 촉진하여 장기적으로 위장 기능을 회복시키는 데 도움을 줄 수 있다고 보고되고 있습니다.2.. 2025. 7. 15. 이전 1 다음
