건강곡물1 포만감부터 건강까지, 귀리가 주는 건강한 식사 한때 ‘외국 음식’ 같았던 귀리가 이제는 마트에서도 쉽게 볼 수 있는 친숙한 식재료가 되었습니다. 오트밀, 오트바, 귀리밥 등 다양한 이름으로 불리며, 다이어트 식단부터 건강식, 간편식에 이르기까지 다양한 형태로 우리의 식탁에 올라오고 있습니다. 하지만 귀리는 단순히 다이어트용 곡물만은 아닙니다. 실제로 다양한 연구를 통해 귀리는 심장 건강, 혈당 조절, 장내 미생물 균형 등 여러 건강상의 이점을 가진 곡물로 인정받고 있습니다.1. 귀리는 '식이섬유의 왕'귀리가 주목받는 가장 큰 이유는 바로 ‘베타글루칸(beta-glucan)’이라는 식이섬유 때문입니다. 이 성분은 수용성 식이섬유로, 장 속에서 젤처럼 변하면서 소화 속도를 천천히 만들어주고 혈당 상승을 억제합니다.실제로 《Nutrition R.. 2025. 7. 14. 이전 1 다음
