칼슘부터 면역까지, 작지만 강한 곡물 아마란스
최근 건강에 관심 있는 사람들 사이에서 조금씩 이름이 들리기 시작한 곡물, 아마란스(Amaranth). 작고 동글동글한 이 곡물은 크기는 작지만 단백질, 칼슘, 철분, 항산화 물질까지 풍부하게 들어 있는 영양 덩어리입니다. ‘미래 식량’, ‘마이크로 슈퍼푸드’라는 별명이 있을 만큼, 작지만 강한 곡물의 대표주자로 주목받고 있습니다.1. 뼈 건강에 탁월한 천연 칼슘 곡물 아마란스는 칼슘 함량이 매우 높은 곡물입니다.100g당 평균 150mg 이상의 칼슘이 들어 있어, 우유를 대체할 식물성 칼슘원으로도 손색이 없습니다.특히 유당불내증이 있는 사람, 뼈 건강이 걱정되는 중장년층, 성장기 어린이에게 추천할 수 있는 귀한 곡물입니다.2022년 《Food Science & Nutrition》 리뷰에 따르면, ..
2025. 7. 17.
